고지혈증이란 혈액 중에 콜레스테롤, 중성지방, 저밀도지단백 및 고밀도지단백 등의 지방질이 비정상적으로 과다한 경우를 말합니다.

과다한 지방질은 동맥혈관 벽에 쌓여 협심증이나 심근경색증, 뇌혈관질환 등의 원인이 되므로 반드시 적정 수준으로 떨어뜨려야 합니다.

고지혈증 치료에 항상 기본이 되며, 우선적으로 시도되어야 하는 것이 식이요법입니다. 다음과 같이 식사에 주의하십시오.

* 체중관리 : 과체중이거나 비만이면 체중조절을 해야 한다.

* 곡 류 : 쌀밥보다는 잡곡밥을 드시는게 좋습니다.

* 어 육 류 : 소고기, 돼지고기, 닭고기는 기름 껍질을 제거하고 순 살코기로 드십시오. 육류보다는 생선이나 닭(살코기)을 드시는게 낫습니다.

* 난 류 : 달걀 노른자는 주 2회 이하로 드시고 흰자위는 마음껏 드셔도 됩니다. 생선알은 피하십시오.

* 유 제 류 : 동물성지방 섭취를 제한합니다. 식물성기름은 하루 3-4작은술 이하로 드십시오.

* 우 유 : 우유를 드시는 경우 저지방 우유로 드십시오.

* 채 소 류 : 신선한 야채로 드십시오.

* 과 일 류 : 적당량 드셔도 됩니다.

* 술 : 술을 제한하도록 합니다. 특히 중성지방이 높은 분은 금하십시오.

* 조 리 시 : 튀김, 볶음, 부침 요리보다는 삶거나 굽거나 찐 음식을 드십시오.

* 외 식 시 :육류보다는 한정식이나 흰살 생선 종류가 좋습니다. 뷔페, 중국음식, 탕 종류는 피하십시오.

참고) 제한식품과 허용식품

*곡 류 

제한식품 : 볶음밥, 스파게티, 라면, 자장면 

허용식품 : 쌀, 잡곡, 국수, 물냉면 

*어육류, 두 류 

제한식품 : 소갈비, 소고기 갈은 것, 기름많은 등심/안심, 소간, 돼지갈비, 삼겹살, 돼지머리, 닭껍질, 곱창,

내장, 햄, 소시지, 스펨, 베이컨, 오징어, 새우, 장어, 미꾸라지, 전복, 피조개 

허용식품 : 소살코기, 돼지살코기, 닭살코기, 송아지고기, 굴, 조개, 게, 참도미, 가자미, 광어, 동태, 갈치, 두부, 순두부, 콩비지 

*난 류 

제한식품 : 계란노른자, 생선알 

허용식품 : 계란흰자 

*유지류 

제한식품 : 버터, 돼지기름, 닭기름, 야자유(팜유), 코코넛유, 마요네즈, 프림 

허용식품 : 참기름, 들기름, 콩기름, 옥수수유, 마아가린, 견과류 

*유제품 

제한식품 : 우유, 치즈, 밀크세이크, 생크림, 아이스크림, 전지분유 

허용식품 : 저지방우유(하루 1-2잔 이하), 락토우유, 두유, 샤베트, 탈지분유 

*채소류 

제한식품 : 잡채, 야채튀김, 야채샐러드 

허용식품 : 신선한 야채 

*제과류 

제한식품 : 케익, 롤케익, 도우넛, 파이, 비스켓, 크레커, 초코렛 

허용식품 : 콘푸레이크, 떡 

*외식시 

제한식품 : 탕류, 해장국, 곱창전골, 부대찌개, 중국음식, 부페 

허용식품 : 비빔밥, 국수, 한정식, 김밥, 초밥, 생선구이, 매운탕 

제한식품이라도 전혀 안 먹을 수는 없기 때문에 가능하면 적게 먹도록 하고,

허용식품이라고 마음껏 먹기보다는 제한식품을 대신해서 드시도록 하면 됩니다.​